المقادير مكدوس

10 كيلو باذنجان صغير الحجم10 رؤؤوس ثوم مقشرة6 ملاعق طعام فلفل أحمركيلو جوزملحزيت زيتون ماء للسلق .
الطريقة
سنعمل أولا على وضع قدر به ماء وقليل من الملح على النار إلى أن يغلي أثناء ذلك نغسل حبات الباذنجان بالماء ونجهزها للسلقنحضر حبة الباذنجان ونعمل على قطع الجزء العلوي منها ونكرر نفس الخطوة مع باقي حبات الباذنجان حتى ننهي كامل كمية الباذنجان الآن سنضع الباذنجان على دفعات في الماء المغلي على النار ونتركه إلى أن يعاود الماء الغليان مرة أخرى ثم بواسطة مغرفة الطعام سنعمل على ضغط الباذنجان في أسفل القدر بهدوء ونستمر بعمل هذه الخظوة كل دقيقة لمدة تتراوح بين 10 إلى 13 دقيقة ثم نرفع الباذنجان من القدر ونضعه في مصفاة جانبية ونتركه فيها لمدة دقيقتين ثم نفرغه في صينية كبيرة ونبعد الحبات عن بعضها حتى تبرد سنكرر هذه الخطوات حتى ننهي كامل كمية الباذنجان

يسلموووووووو وردة احلى تلكيفية على الوصفة الحلوووووة

نورتِ المنتدى وردة

هاي انتي عرفتي اني احب المكدوس دزيتيلي الوصفة تسلمين حياتي شكرا الج وان شاء الله التقدم الاكثر

شكرا شباب بل عافيه هههههههههههه شكر علي رد ملتكم

» طريقة اعداد وجبة الجبينة , اليكم المقادير !