اغذية تغذي وتساعد قلبك

لاشك
أن هناك عدداً من الأغذية التي تعنى بسلامة القلب ، ومنها زيت الزيتون
والسمك والثوم ، والأغذية الغنية بالألياف وغيرها . ولكننا نذكر هنا أغذية
أخرى أظهرت الدراسات الحديثة بعضاً من فوائدها.

البرتقال .. حماية للقلب

ففي
دراسة حديثة أجريت في جامعة ( اونتاريو ) الكندية ، تبين للباحثين أن
تناول ثلاثة كؤوس من عصير البرتقال يومياً يساعد في زيادة الكوليسترول
المفيد بنسبة تصل إلى ( 21% ) وخفض الكوليسترول الضار بمقدار ( 16 % ) .
وقد استمرت تلك التغييرات الإيجابية في الكوليسترول لمدة خمسة أسابيع بعد
انتهاء فترة العلاج . ومن المؤكد أنه كلما زاد مستوى الكوليسترول المفيد
في الدم قل احتمال حدوث مرض شرايين القلب التاجية . والمعروف أن عصير
البرتقال يحتوي على مواد مضادة للأكسدة ، مما يساعد في الوقاية من السرطان
والفيروسات إضافة إلى الإقلال من تصلب الشرايين .

المشمش .. دواء للقلب

أظهرت
دراسة طبية أجريت في بريطانيا أن تناول المشمش يقلل من مستوى الكوليسترول
في الدم ، ويمكن أن يسهم في الحماية من مرض شرايين القلب .
ويحتوي
المشمش على مركبات تدعى ( كاروتينويدات ) تتحول في الجسم لتعطي الفيتامين
( أ ) الذي تحتاجه العين للتخلص من المركبات الكيميائية الضارة التي تؤذي
العين .
ويعتقد الباحثون أن تناول ثلاث حبات من المشمش تزود الجسم
بـحـوالي ( 2800 ) وحدة دولية من فيتامين ( أ ) ، وهو مايزيد عن نصف حاجة
الجسم اليومية من هذا الفيتامين . ويعتبر المشمش من أغنى الفواكه بالمعادن
كالبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور وغيرها .

الرمان .. مجمَّةٌ للقلب
وجد
الباحثون في مقال نشر في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن تناول عصير
الرمان قد قلل من ترسب الكوليسترول الضار في الشرايين ، وزاد نشاط أنزيم
خاص مضاد للأكسدة بمقدار (20% ) .
كما لاحظ الباحثون الذين أجروا
تجاربهم على الفئران أن عصير الرمان يقلل من أكسدة الكوليسترول الضار
ويمكن أن يقلل من ترسبه على جدران الشرايين . وما زال الأمر يحتاج إلى
مزيد من البحث العلمي .

اللوز .. وسلامة القلب
أكد عدد
من الدراسات الحديثة أن تناول اللوز يخفض مستوى الكوليسترول الضار ، كما
يساعد في الإقلال من خطر الإصابة بمرض شرايين القلب التاجية . ويعتقد
الباحثون أن تناول حفنة من اللوز أو يعادل ( 30 ) جراماً يومياً كجزء من
الغذاء الصحي يساعد في تقليل خطر مرض شرايين القلب.
وقد أشارت دراسة
حديثة أجريت في جامعة ( تورنتو ) الكندية أن تنـاول ( 30 ) جراماً من
اللوز (مع القشر ) يومياً قد أدى إلى خفض مستوى الكوليسترول بنسبة ( 3% ) .

واقترح
الباحثون في جامعة ( تافتس ) الأمريكية أن العناصر المغذية الموجودة في
اللوز وفي قشوره تقدم معاً حماية أكبر ، مما لو كانت منفصلة عن بعضها ،
وفي دراسة أخرى من جامعة كاليفورنيا ، أشار الباحثون إلى أن المواد
المضادة للأكسدة في قشور اللوز إضافة إلى محتواه الطبيعي من فيتامين ( E)
تؤثر بصورة إيجابية في الجسم . وهذا ما يدعم الرأي الذي يدعو دوماً إلى
تناول الثمار بقشورها .

والمعروف أن اللوز غني بالدهون ، ويحذر من
الإفراط في تناوله ، ولكن هناك دراسة حديثة أجريت في ( كلية كنغ ) في لندن
أشارت إلى أن جدران الخلايا في ثمار اللوز قد تلعب دوراً في امتصاص الجسم
للدهون الموجودة فيها ، فعند تناول اللوز بقشره لا يمتص الجسم جميع الدهون
الموجودة فيه ، بل بطرح جزء من الدهون مع البراز . ويحتاج الأمر إلى
المزيد من الدراسات .

التفاح يخفض دهون الدم
أشار عدد من
الدراسات الغربية مؤخراً إلى فوائد التفاح الصحية إلا أن اليابانيين لم
يتقبلوا تلك النتائج . ولكن الباحثين في المعهد القومي لعلوم الفاكهة في
اليابان أكدوا في دراسة حديثة أجريت على ( 14 ) متطوعاً أن تناول ( 400 )
جرام ( تفاحتين ) يومياً يسهم في تخفيض معدل الكوليسترول في الدم . فقد
تناول المتطوعون تفاحتين يومياً ولمدة ثلاثة أسابيع ، وأظهرت النتائج
انخفاضاً في الكوليسترول بنسبة وصلت إلى ( 21 % ) .
وقال البروفسور ( كبيتشي تاناكا ) رئيس فريق البحث : " إن التفاح يزيد نسبة فيتامين سي في الدم بصورة ملحوظة " .
وكان اليابانيون يعتقدون لفترة طويلة أن تناول التفاح غير صحي ، وأن الفواكه الحلوة بشكل عام تؤدي لارتفاع نسبة الدهون .
والحقيقة أن هذه الدراسة دراسة صغيرة ، ومع ذلك نشجع على تناول التفاح ، فلا شك أنه من أفضل الفاكهة ، وخصوصاً تفاحة على الريق .
الجوز يخفض الكوليسترول
وجد
الباحثون حديثاً أن تناول الجوز يؤدي إلى خفض الكوليسترول . فقد جاء في
دراسة نشرتها مجلة التغذية الإكلينيكية الأمريكية أن للجوز تأثيرات مفيدة
خافضة للكوليسترول الضار .
وقد أجريت الدراسة على ( 18 ) شخصاً كلهم
تجاوزوا الستين من العمر ، ويعانون من ارتفاع دهون الدم . وقد انخفض
الكوليسترول الضار بصورة ملحوظة عند تناول الجوز .
ورغم أن الجوز غني بالسعرات الحرارية ، فإنه لم يطرأ على وزن المرضى تغيير يذكر ، وذلك بسبب التزامهم بحمية معينة .

وأكدت
الدكتورة ( كوليت كيلي ) وهي عالمة بريطانية متخصصة في شؤون التغذية ، على
ضرورة الانتباه إلى ما يتناوله المرء من دهون . وأوضحت أن الجوز غني
بالدهون ، ولذلك يتعين على الأشخاص أن يتناولوا الجوز بدلاً من المأكولات
الغنية بالدهون المشبعة كالزبدة والكعك والمعجن

سالونيكي

زائر

مشكور على المعلومات الحلوة والمفيدة

اغذية تغذي وتساعد قلبك 27

شكرا الج ونورتي الموضوع

» اضحك من قلبك
» اي القلوب قلبك
» هل زرت يوما مدينه قلبك
» ๑ஜ๑ لاتمنح قلبك لمن لايقدر قربك๑ஜ๑
» التوت الطازج يحمي قلبك